一、愛工舎 卡仕達醬自動化攪拌乳化機 產品概述
Custard Cutter 系列是日本株式會社愛工舎制作所推出的食品加工專用全自動乳化機，專為卡仕達醬、蛋奶醬、奶油等糊狀食品的工業化生產設計。設備將攪拌、加熱、乳化、比重調整、真空脫泡、冷卻等全流程程序化，實現從原料投入到成品的一站式無人化生產，解決傳統工藝中溫度不均、耗時久、易結塊的痛點。
二、核心性能與優勢
全工序一體化自動化
內置可編程控制系統，可將攪拌、加熱、乳化、真空脫泡、冷卻全流程程序化。原料投入后無需人工干預，短時間內即可完成高品質產品制作，大幅縮短生產周期，降低人工成本。
高速切斷乳化技術
搭載高速切斷攪拌機構，可實現微米級乳化效果，確保卡仕達醬質地細膩無顆粒，提升產品口感與穩定性，延長貨架期。
精準溫度管理系統
內置高精度溫度傳感器與 PID 控制，可實現加熱、冷卻過程的精準控溫，避免原料焦化、變質，適配卡仕達醬等對溫度敏感的產品加工。
真空脫泡功能
可選配真空處理工序，有效去除漿料中的氣泡，避免成品出現氣孔、分層問題，提升醬料的光澤度與均質性。
食品級不銹鋼材質
整機接觸物料部分采用食品級不銹鋼材質，耐腐蝕、易清潔，符合食品衛生標準，適配各類高糖、高油、腐蝕性原料的處理。
便捷操作與維護
采用觸摸屏控制界面，支持多語言切換，新手也能輕松完成程序設置與生產操作。模塊化設計便于日常維護，適配食品工廠、烘焙車間的標準化生產需求。
三、愛工舎 卡仕達醬自動化攪拌乳化機 主要型號與技術參數（通用款參考）
表格
| 項目 | 規格詳情 |
|---|---|
| 品牌型號 | 愛工舎 Custard Cutter 系列（ACR-25/50/100/150） |
| 批次處理量 | 25L~150L（按型號區分） |
| 功能模塊 | 攪拌、加熱、乳化、真空脫泡、冷卻一體化 |
| 機身材質 | 食品級不銹鋼 |
| 控制方式 | 可編程觸摸屏控制 |
四、應用場景
烘焙行業：卡仕達醬、蛋奶醬、布丁、慕斯基底的自動化生產
食品工業：各類醬料、奶油、果醬、餡料的乳化與均質處理
乳制品加工：酸奶、發酵乳的混合與冷卻工藝
中央廚房、食品加工廠的標準化醬料生產
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